有网友发帖称之为“六合区马鞍农产品专业合作社负责人向有关部门提交申请人，期望将六合猪头肉申报世界非物质文化遗产。”“猪头肉也能申非遗？还世界非遗？”不少网友实在，一款非南京特有的卤菜竟然也国家文物局让人为难。

扬子晚报记者昨天就“猪头肉国家文物局”专访南京非遗维护中心，专家的观点也是针锋相对，有人反对有人反感赞成。有关专家回应，“国家文物局”乱象在国内时有发生，必须人们耐心看来“遗产经济”，才能防止“欺诈文化”的情况经常出现。网帖爆料“六合猪头肉”要申报世界“非遗”有网友指出猪头肉无以安大雅之堂，也有人批评是抹黑4月24日，网友“会再理”在西祠胡同上发帖称之为“前天，六合区马鞍农产品专业合作社负责人祁正兵向有关部门提交申请人，期望将六合猪头肉申报世界非物质文化遗产。”除了这句话以外，只剩的文字均是讲解六合猪头肉的历史资料。

此帖惹来网友热议，有人赞同，指出“六合的猪头肉能沦为世界遗产，对当地人是件好事”，也有人赞成，指出“猪头肉能‘国家文物局’，江苏最少有二十多种食品也可以‘国家文物局，“猪头肉又不是六合独特的？我们东北也有猪头肉，为什么六合的就能‘国家文物局’？”有人指出，猪头肉作为一种卤菜无以安大雅之堂，而且猪头肉并非南京独特，不像南京板鸭。同时，也有网友批评“六合区马鞍农产品专业合作社”有借“国家文物局”抹黑的指控。扬子晚报记者旋即检索找到，网帖中提及的祁正兵是一家名为“六平六合猪头肉”公司的负责人。

对话当事人不是申报世界非遗而是国家非遗2009年曾向区文化局递交材料，但没有顺利昨天，扬子晚报记者回到六合，与网帖中提及的祁正兵获得了联系。他带上记者回到了他的猪头肉加工企业，记者看见企业规模并不大，7间屋子，还包括一个独立国家的熬车间和一个纸盒车间。祁正兵证实，他显然为六合猪头肉“国家文物局”过，而且他申请人的不是世界非物质文化遗产，而是国家非物质文化遗产。祁正兵向记者讲解说道，南京云锦、金陵刻经、秦淮灯会和金线金箔等四个项目被列入第一批国家“非遗”后，他实在六合猪头肉在南京家喻户晓，和以上四个项目享有某种程度价值。

为此，他用柴火代替蒸汽锅，力争完全恢复六合猪头肉的“原貌”。2009年祁正兵向六合区文化局递交了“国家文物局”材料，惜没有顺利。

记者告知祁正兵“国家文物局”都上缴了哪些材料，他说道除了生产流程和商标，其他的也记不清了。祁正兵告诉他记者，目前他还是想之后申请人国家“非遗”。据理解，六合猪头肉早于在晚清时即享有盛名，民国以后，约有20家店铺经营猪头肉，其在选材、加工、用料、火候上都很有讲究。

专家观点PK“六合猪头肉”承传的是手工技艺，可以国家文物局“刚刚审批完结的南京第二批非物质文化遗产名录中，没六合猪头肉，因为没有人申请人，下一批非遗如果有人申请人，我想要还是有一定期望选入的。”南京市非物质文化遗产维护中心主任王露明告诉他扬子晚报记者，第二批南京非物质文化遗产有30多项，目前已请示上级部门审查。

和猪头肉同属卤菜的“六合牛脯”此次顺利选入。王露说明，和六合牛脯比起，六合猪头肉在文化背景上有可能要差点，但也却是一个品牌，且具备一定的承传性，是可以国家文物局的。

记者了解到，和食品有关的南京非遗项目，在目前南京早已投票决定的两批非遗项目中占到1/5。“牛脯和猪头肉这类食品‘国家文物局’，申的不是食品本身，而是制作这些的技艺。

”王露明告诉他记者，南京江宁湖熟的板鸭制作技艺顺利选入第一批南京“非遗”项目，就因为制作板鸭的手工技艺早已有上百年的历史，而且顺利的承传了下来并获得了维护。猪头肉如能国家文物局顺利，还有什么无法成“非遗”？“如果猪头肉也所谓遗，那还有什么无法所谓遗呢？这是非物质文化遗产，不是烹饪遗产！”南京市非物质文化遗产维护中心顾问王涌坚对“猪头肉国家文物局”所持赞成意见。他实在，如果六合猪头肉申请人顺利了将是十分不慎重的。

“我的意思并不是说道六合猪头肉很差，忽略我也很爱吃。但无法把什么东西都往文化上靠，这是一种欺诈文化的现象！如果猪头肉能所谓遗，那羊头肉、牛头肉、狗头肉等等，只要爱吃都可以去国家文物局了！”王涌坚指出，食品类“非遗”项目不应过多，如果都这样做，“非遗维护名录最后就出食品吉尼斯世界纪录了”。

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